Banik Köftesi

BANİK KÖFTESİ
Malatya köftesi olarak da bilinen banik köftesini klasik bir köfteden ayıran içerisinde bulunan bulgur ve köftenin yumurtaya bulanarak kızartılmasıdır. Çok lezzetli köfte olan banik köftesini soğuk olarak da tükebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

500 gr kıyma _mutfaga.dair_

1 su bardağı ince köftelik bulgur
½ su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rende, suyu sıkılmamış)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pul biber
1 tutam ince kıyılmış maydonoz

Kızartmak için:
½ su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

İlk olarak bulguru derin kaba alın. Üzerine sıcak su döküp ıslatın. 10 dk kadar bekletin. Üzerine kıyma, soğan, maydonoz ve baharatları da ekleyip yoğurun. Cevizden büyük parçalar alarak yuvarlayıp yassılaştırın. Ayrı bir kapta bir adet yumurtayı çırpın. Tavaya yağı ekleyip kızdırın. Hazırlanan köfteler çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın. Servis tabağına alın. Afiyet olsun.