Su Böreği Tarifi

Selamunaleykum dostlar… Arefemiz mubarek olsun,hayırlı olsun İnsaallah… Nasıl gidiyor hazırlıklar?
Bugun de biz semacigimla beraber kendimize su boregi yaptık Elhamdulillah… Rabbim hayırla tuketebilmeyi nasib eylesin insaallah … Yarında kızartıp ,misafirlerimize ikram ederiz insaallah! ???????
Not:
Bu ölçüden iki buyuk firin tepsisi cikiyor! ~z.e.e.i

~
SU BÖREĞİ
1 kilo un
7 yumurta
1,5 su bardagi su
1 yemek kasigi kadar tuz

Hazırlanışı :
Oncelikle derin bir kabın icerisine hamurumuzun malzemelerini alıp yogurmaya başlıyoruz…
Yanliz suyu kontrollü koyun…
Ne yumuşak ,nede cok sert bir hamur olacak ikisinin ortasında olmasi gerekiyor… Yogurdugumuz hamuru 16 beze yapıp tepsiye diziyoruz…
Her bir tepsi icin 8 beze kullanıyoruz…
Uzerine temiz poşet geçirip dinlendiriyoruz… İc malzemesi icin;

Peynir ve maydonoz karışımı hazırlıyoruz!

Diğer tepsi icinde kıymalı harç hazırlayabilirsiniz… Ara katlara sürmek icin;
Ayrı bir tavada 125 gr tereyağını eritiyoruz… Diğer taraftan yufkalarımızı tek tek açıp temiz bir bezin,uzerine seriyoruz.. Firin tepsimizin altına sıvıyag sürüyoruz… Buyuk bir tencereyi ocağa alıyoruz… Kaynayan suyun icerisine tuzumuzu atıp haşlama işlemine başlayabiliriz… Ben yufkalari tum hasliyorum…
Kaynayan suyun icerisine alip kabarmaya baslayinca ,tencereden aliyoruz… Soguk su koydugumuz bir kabin icerisine alip şoklama yapıyoruz… Sonrasinda yufkayı sudan yukarı kaldırıp,elimizle sıyırarak suyunu alıyoruz…
Tepsimize pileli olarak seriyoruz…
Ara katlarına erittigimiz tereyağından sürüyoruz…

En üst katı icin bir yufkayi ayırıp,digerlerini haslayarak tepsimize diziyoruz..
Bir tepsi icin iki kat harcımızdan koydum ben,siz isterseniz tek katta döseyebilirsiniz….
En üst kata ayırdığımız yufkayi serip tereyağından her tarafına sürerek bir tepsi su böreğini bitirmiş oluyoruz… 180 derecede pisiriyoruz…
Afiyetler olsun…