Patatesli Börek

PATATESLİ BÖREK

6 adet Yufka sibelin_mutfagi_68

Sosu
1 adet sade soda
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı süt
İç harcı için

6-7 tane patates
1 adet büyûk boy ince doğranmış soğan
1.5 tatlı kaşığı salça
Karabiber
kırmızı pul biber

Kimyon
Tuz
Maydanoz
İç harcının yapılışı
Ilk önce patateslerimizi haşlayalim. Tavaya biraz sıvıyağı dökelim soğanlari içine atıp pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı atalım kavuralim baharatlari ilave edip hemen arkasina ezdiğimiz patatesleri ekleyelim ve biraz çevirelim ardindan ocağı kapatıp ince kıydığımız maydanozlari ilave ededelim.

Sosu için
Gerekli malzemeleri derin bir kaba koyalim. Karıştıralım.

Yufkayi tezgaha serelim üzerine sos gezdirelim her tarafina eşit şekilde yayalim. Yufkanin uç kısmına harçdan koyalim kenarlarini katlayip rulo şeklinde saralim istenilen büyüklükte keselim. Yufkalar bitene kadar bu işlem devam eder sosumuzu alti yufkaya yetecek şekilde kullanalim. tepsiye dizelim yumurta sarısı sürüp susam çörek otu arzuya göre serpip 200 derecelik firinda kizarana kadar pişirilir. Not böreği bu şekilde akşamdam sarin misafiriniz gelmeye 1-2saat önce firina verin beklediği için daha çıtır çıtır oluyor. Yapacak olanlara kolay gelsin ?