El Açması Mısır Unlu Börek

El Açması Mısır Unlu Börek

Hamuru için
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı Mısır unu tatlimutfagimiz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
1 tane yaş maya
1 tatlı kaşığı silme tuz
4 su bardağı un
İç harcı için
Ispanak ( peynir kıyma patates de olabilir)

Bir küçük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1.5 çay kaşığı pul biber

Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı
Bir kabın içine sütü yoğurt u yumurtayı sıvıyağı maya sirke ve tuzu alalım kariştıralım daha sonra Mısır unu ve unu ilave edelim yoğuralım yumuşak bir hamur yapalım 30 dk mayalandıralım
Mayalanan hamuru 30 bezeye ayıralım

İlk başta böreğin alt kısmı için olan hamuru her bezeyi bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve 15 tane açtığımız hamuru üst üste koyup tepsi büyüklüğünde açalım
İç harcı için doğradığımız ıspanakların içine soğanı doğrayıp tuzunu yağını ve biberini karıştırıp tepsideki hamurun üstüne serelim
Üst hamuru içinde aynı işlemi uygulayıp ıspanağın üstüne serelim ve böreğimizi eşit dilimlere keselim üzerine erittiğimiz tereyağını üzerine sürelim önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim
Kullandığım bardak klasik su bardağı