Tahinli Çörek

T A H İ N L İ Ç Ö R E K ?
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
( tazesi de güzel olur )
3 yemek kaşığı şeker
3-4 su bardağı un betulsarkhome

Tahinli Çörek

Arasına sürmek için
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı şeker

Üzerisi için
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Tahinli Çörek

Bir avuç susam
Bir avuç kırılmış ceviz

Yapılışı
Ilk önce yoğurma kabımıza şeker, su, süt ve mayayı alıp karıştırıyoruz ve mayanın aktifleşmesi için 15-20 dakika bekletiyoruz. Üzeri köpük köpük olduysa mayamız aktifleşti demektir. Şimdi sıvıyağ ve azar azar unumuzu ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur

Tahinli Çörek

yoğuruyoruz. Kabımızın kapağını kapatıp beze sarıyoruz ve en az 1 saat mayalandırıyoruz. Mayalandıktan sonra hamuru 6 bezeye bölüyoruz. Bezeleri bir 15-20 dakika daha mayalandırıyoruz. Bezelerin kurumaması için üzerini bezle kapatıyoruz. Şimdi bezeleri merdane yardımıyla ve tezgaha yapışmaması için hafif un serpiştirip açıyoruz. Açtıktan sonra hazırladığımız tahin karışımını sürüp, rulo yapıp gül şeklini veriyoruz.

Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz. Yumurta sarısı ve sıvıyağı bir kasede karıştırıp hamurların üzerine sürüyoruz. Sonra üzerine susam ve ceviz serpiştiriyoruz. En son bir yarım saat daha tepsi mayası yapıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun ??