Kireçte Fındık Patlıcan Reçeli
?KİRECTE FINDIK PATLICAN REÇELİ?
Malzemesi: songul_mutfakta
2.5 kg patlıcan.
3 litre su.
3 kg şeker.
1 cay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
Patlıcanları soyuyoruz ve 1 2 saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz olurda acısı varsa alsın diye.Sonra güzelce yıkıyoruz süzüp tekrar 4 5 saat kiracli suya koyup bekletiyoruz ve süzmeden suyunu süzüp yıkıyoruz suyu süzülsün diye.Tencereye suyu şekeri alıp kaynamaya bırakılır,kaynayan şuruba limon suyu ekeyip, patlıcanlarıda koyup pisirmeye bırakılir harlı ateste biraz kıvamı iyi olunca orta ateşte
kaynatılır.Patlıcanların içine şurubu girene kadar şurup baloncuklar oluşana kadar kaynatılır.kıvama gelen recelimiz altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz daha sonra kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıp serin yerde muhafaza edilir afiyet olsunnn.
.