Baklavalık Yufkadan Çıtır Tatlı

Merhabalar? Bugünde baklavalık yufkadan çıtır tatlı tarifimle geldim.
İnanın hem pratik hem lezzetli bir tatlı?Misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz harika bir tatlı???
Şimdi tarife geçelim.

ŞERBETİ İÇİN asiyenin_tarifleri60

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

ÇITIR BAKLAVA
1 paket baklavalık yufka

ARASINA SÜRMEK İÇİN
1 su bardağı eritilmiş tereyağ ( isteğe göre sadece tereyağlada yapabilirsiniz ama ben ağır bir tat olmasın diye sıvıyağda ekledim)
1 1.5 su bardağı su bardağı sıvıyağ ( tatlımıza yetecek kadar göz kararı ayarlayabilirsiniz ben tam ölçülü yapmadım aceleyle)
Aralarına serpmek için göz kararı çekilmiş ceviz

YAPILIŞI
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.Bir tencereye suyu,şekeri ve limon suyunu alalım şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatalım ocağın altını kapatalım şerbetimiz tamamen soğusun.
Tereyağını eritelim köpüklerini alalım ve sıvıyağla karıştıralım hazır olsun
Yufkamızdan iki tane tezgahımızın üzerine alalım ve yağımızı heryerine gelecek şekilde sürelim ardından cevizimizide serpiştirelim ve ince bir oklavayla yufkamızı saralım ne çok sıkı olsun ne çok gevşek ve oklavamızın iki ucundan tutup yufkamızı ortada birleştirelim ve oklavadan sıyırıp tepsiye dizelim.Baklava yufkası çok çabuk kuruyor bu işlemleri yaparken kalan yufkalarımızın üzerine her defasında bir bez örtelimki kurumasın ve bu tatlıyı yaparken çok hızlı olalım her nekadar bez örtsekte yufakalarımız sonlara doğru kuruyor.Bütün yufkaları yaptıktan sonra kalan yapımızdan yufkaların üzerine sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce pişirelim.

Ve tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani 10 dakika bekletin şerbetimizde tamamen soğuduktan sonra şerbetimizi tatlımızın heryerine gelecek şekilde dökelim? ve isterseniz bir saat sonra isterseniz iki saat sonra servis edebilirsiniz ben bir saat beklettim ve tatlılarımı tepsiden alıp başka tabağa koydum daha çıtır olsun diye,eğer fazla bekletirsek biraz daha yumuşak oluyor ve çıtırlığı azalıyor?

Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun