Biber Turşusu

BİBER TURŞUSU?
MALZEMELER :
Yarım kg biberiye veya cin biberi nurhayatinmutfagi

Yarım kg süs biberi
2 yemek kaşığı dolusu turşuluk iri kaya tuzu
2 çay kaşığı limon tuzu
1 bardaktan 1 parmak eksik üzüm sirkesi
5,5 bardak su
Her bir kavanoz için 3,4adet nohut
4,5 adet ayıklanmış sarımsak

HAZIRLANIŞI :
Biberler saplarından ayrılır, yıkanır, süzdürülür.Bir kap içerisinde su ,sirke, tuz, limon tuzu iyice karıştırılır. 1’er kg cam kavanoz içerisine sarımsaklar,nohut yarım kg biberler yerleştirilir.
Hazırlanan turşu suyu üzerini geçecek kadar doldurulur. Kavanozların kapakları kapatılır. 10 gün oda ısısında bekletilir.Turşular olduktan

sonra serin bir yerde muhafaza edilir. Muhakkak turşu suyunu hazırlarken, turşuluk tuz kullanmalıyız(kaya)
Yoksa tuttuğumuz turşularda erime, yumşama olur. İstenilen sonuç olmaz. Hazırlayanlara şimdiden
AFİYETLER OLSUN