Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması
Sponsorlu Bağlantılar

Zeytinyağlı Biber Dolması🫑🫑

Yazın gelişini simgeleyen mini mini dolmalık ,çıtır yeşil biberler….🫑🫑

Yeni yeni çıkmaya başlamış,biraz daha ister ama görünce dayanamadım…

Sponsorlu Bağlantılar

Aklıma annemin yaptığı enfes “Zeytinyağlı Dolmalar “ düştü ve hemen alındı…

Hemen annemin meşhur dolma içi hazırlandı ve dolduruldu…

Daha önce söylemiştim,annem zeytinyağlı üstadıdır..🙏🏻

Gerçi elinin her değdiği lezzet muhteşemdir..🙏🏻

Sponsorlu Bağlantılar

İşte o muhteşem anne dolmasının tarifi:

 

 

 

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
25 tane küçük dolmalık biber(ortaboysa 20 adet)
4-5 büyük soğan
2 su b. pirinç
1 domates
3 y.k. dolmalık üzüm
2 y.k. dolmalık fıstık
2 y.k. şeker
1 tatlı k.tuz
1 t. k.karabiber
1/2 t. k.yenibahar
1 çay k tarçın
2 yemek k.kuru nane
1\2 demet taze nane
2 y.k. limon suyu
2 çay b. zeytinyağ
3 domates(kapak yapmak için)

👩‍🍳Biberlerin baş kısımlarını oyup,içlerini temizleyin.
👩‍🍳Kuş üzümünü yıkayıp,ıslayın.
👩‍🍳Pirinçleri sıcak suda yıkayıp,süzün.
👩‍🍳Soğanları ince ince doğrayın.
👩‍🍳Genişce bir tencereye zeytinyağını koyup,ısınınca içine soğanları ve az tuz ekleyip,şeffaflaşıncaya kadar kavurun.Sonra içine önce dolmalık fıstıkları ekleyin,biraz kavrulsunlar.Sonrada pirinçleri ekleyin ve beraberce kavurun.Pirinçlerde kavrulunca içine kuş üzümlerini,domatesi,limon suyunu,şekerini ve kalan tuzu koyun ve 1 ,5 bar. su ekleyerek ,suyunu çekene kadar pişirin.
👩‍🍳Pişen dolma içinize baharatları ve taze naneyi ekleyip,karıştırın.

 

 

 

👩‍🍳Dolma içi hafif soğuyunca biberlerin içini başından bir parmak eksik olarak doldurun.Üzerlerini doğranmış domatesle kapak olacak şekilde kapatıp,dik olarak tencerenize dizin.
👩‍🍳Daha sonra üzerine dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip,ıslatılmış yağlı kağıt kapatın ve pişmeye bırakın.
👩‍🍳Dolmaların pişmişliğini kontrol edip ,altını kapatıp,tenceresinde soğumaya bırakın.
.
🤩Annemden iyi bir dolma için tavsiyeler; .
⭐️Dolmalar mutlaka tenceresinde soğumalıdır.
⭐️Zeytinyağlı dolmanın soğanı ne kadar çok olursa o kadar lezzetli olur.
⭐️Yağını eksik koymayın ,dolmalarınız kuru olur..
⭐️Dolmaların pişmişliğini iyi kontrol edin,yoksa içi tıkır tıkır olur.

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

error: Content is protected !!