Zeytinyağlı Biber Dolması

Merhabalar ?‍♀️?

Kuş üzümlü ,fıstıklı ,zeytinyağlı biber dolması…en sevdiğim lezzetlerden???

Zeytinyağlı Biber Dolması ??

1 Kilo karışık biber (dolmalık-kapya)
1,5 sb.Pirinç
3 ad.Kuru soğan
1 çb.Zeytinyağ
3 yk.Kuş üzümü
3 yk.Dolmalık fıstık
1 tk.Yeni bahar
1 çk.Tarçın
1 çk.Karabiber
1 tk.Kuru nane
1 tk.Şeker
1/2 Demet maydanoz
1/2 Demet taze nane
1 ad.Limon suyu
1 sb.Su
Tuz

?Soğanları ince ince kıyalım, fıstıkla birlikte rengi dönene kadar kavuralım.Üzümü ekleyip karıştıralım.
?Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ekleyelim 3-4 dakika da birlikte kavuralım.
?Baharatları tuzu ,şekeri ve suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
?Ocaktan alıp ince kıydığımız maydanoz ,nane ve limon suyunu ekleyip karıştıralım.Başka bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
??Biberlerin baş kısmını keserek tohumlarını ve damarlarını alalım.

?Ön pişirme yaptığımız harçtan içlerine üstte boşluk bırakarak dolduralım .Ağız kısımlarına kapaklarını veya domates dilimleri koyalım.
?Tencereye dizip üzerlerine zeytinyağ gezdirelim.Biberlerin yarısına gelecek kadar ılık su ilave edip bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
?Dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edelim.

Yapacaklara afiyet olsun❤️bilgeeaytac