Zerde

Mardin yöresel tatlısı “ZERDE”yi denemeye ne dersiniz?
Normalde düğün ve bayramlarda yapılan tatlı olan Mardin yöresel tatlısı “ZERDE”yi bir kez denedinizmi bir daha vazgeçemiyeceksiniz..size garanti veriyorum..
Buyrun Mardin yöresi tatlısı “ZERDE”nin tarifi nevinin_mutfagi21

Malzemeler
✅1 su bardağı pirinç ( bulursanız karacadağ pirinci)
✅1 litre süt
✅3 su bardağı su
✅1 buçuk su bardağı şeker
✅Üstüne 1 yemek kaşığı bütün dövülmüş yenibahar

YAPILIŞI
3 su bardağı su ile pirinç iyice bir tencerede pişirilir..(kalın olana kadar)..su az gelir ise ilave edebilirsiniz..
Piştikten sonra pişirilen pirinçin yarısını ayrı bir yerde 1 litre süt ile iyice ezilene kadar pişirilir..
İlk başta su ile hazırlanan pirinicimiz ezilene kadar pişirilmeye devam edilir( sulu olacak).
Sütlü olan pirinç tenceresine 1 su bardağı şeker sütsüz olana ise yarım su bardağı şeker ilave edilir..

Piştikten sonra sütle hazırlanan sütlaç kaselere yarıya kadar doldurulur…Biraz soğuduktan sonra sütsüz hazırlanan Zerde üstüne ilave edilir..
En üstüne ise dövülmüş yenibahar serpilerek ikram edilir
Afiyet olsun