Yalancı Ekmek Kadayıfı

Yalancı Ekmek Kadayıfı
KEKİ İÇİN(200ml su bardağı)
6yumurta feyzan.ozcelik
1su bardağı şeker
1,5su bardağı un
2kaşık nişasta
Yarım çay bardağı ılık su
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
KREMASI İÇİN
1lt süt
1su bardağı şeker
1su bardağı un
6-7kaşık hindistan cevizi
1paket vanilya

KARAMEL ŞERBETİ İÇİN
3su bardağı şeker
3su bardağı su
YAPILIŞI
Öncelikle karamel şerbeti için şekeri çelik bir tavaya alıp(tabsnı kalın olsun kolay yanmaması için)
En kısık ateşte erimesini sağlayalım,kaşıkla karıştırmadan sadece sık sık tavayı sallayın,şerker eriyince suyu ilave edip şekerin katılaşıp erimesini bekleyin kenara alın,diğer tarafta yumurta ve şekeri beş dakika çırpıp ılık suyu ilave edin beş dakika daha çırpıp un nişasta vanilya ve kabartma tozunu eleyip yumurtaya azar azar ilave ederek bir spatula yada tel çırpıcı ile alltan yukarı havalandırarak karıştırın,yuvarlak bir

borcamın tabanına yağlı kağıt serin hamuru borcama aktarın,150de 35-40dk fansız ayarda pişirin,muhallebi için,süt un şekeri ocağa alıp çırpıp pişirin vanilya ve hindistan cevizini ekleyip kenarda soğumaya alın,arara karıştırıp kabuk tutmasını engelleyin,keki kalıptan çıkarıp enine ikiye bölün üst kısmını tekrar borcama yerleştirin karamel şerbetiyle her yerini şerbetleyin üzerine muhallebiyi yayın,diğer kek patçasını üzerine koyun ve kalan şerbeti üzerine dökün dolapta bir gece bekletin,servis yaparken kaymak eşliğinde servis edebilirsiniz afiyet olsun?