Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı Tarifi’nin
Malzemeleri azize_nin_gunlugu
700 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet çarliston biber
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 adet kapya biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Tepsiye sürmek için
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
Sosu için

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı isot
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için
2 adet domates
İsteğe bağlı
2 adet yeşil biber

Yapılışı
Soğan sarımsak maydanoz ve biberleri rondodan geçirelim
Derin bir karıştırma kabına kıymayı rondodan çekilmiş sebzeleri tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım
Yuvarlak borcama alalım ve 1 dolu tatlı kaşığı salçayı tabanına elimizle hertarafına sürelim
Borcamın içine kıymalı harcımızı koyalım her tarafını eşitleyecek şekilde yayalım

Bıçakla baklava dilim şeklinde kıymalı harcımızı keselim
Üzerini biber domates dilimleri ile süsleyelim
1 su bardağı sıcak suya bir yemek kaşığı salçayı tuz ve sıvı yağı isot koyarak karıştıralım ve tepsimizin üzerine gezdirelim üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıp
200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim çıkarmaya yakın kağıdı alalım 10 dakika kadar kağıtsız pişirelim afiyet olsun