Tavuklu Patlıcan Bohça

Tavuklu patlıcan bohça
(8 kişilik)
Malzemeler: nerminyazilitas

8 adet patlıcan
600 gram tavuk göğsü
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tane soğan
2 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt (250 ml)
çok az tuz ve karabiber
salçalı sos:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
yarım çay kaşığı karabiber, kekik, tuz
üzerine serpmek için kaşar peyniri
Yapılışı:
İlk olarak patlıcanları soyup şeritler halinde kesip tuzlu suda 10 dakika bekletelim.
Patlıcanları kağıt peçete ile kurulayalım ve fırça ile iki tarafını yağlayalım. Ben tost makinasında kızarttım siz isterseniz fırında veya tavada kızartarak yapabilirsiniz.
İç harcı için tavaya zeytinyağı ve tereyağı alalım, üzerine küp küp doğranmış tavukları ilave edip tavuklar hafif suyunu çekene kadar kavuralım.

Üzerine doğranmış, soğan, kapya biber, yeşil biber ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim. Son olarak salça, küp küp doğranmış domates, tuzu ve baharatları ekleyelim ve 2 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
Küçük bir kaseye 5-6 tane patlıcan dizin ve videoda olduğu gibi ortasına tavuk soteden doldurun. Patlıcanları sırasıyla üzerine kapatın ve tepsiyi ters çevirin. Hepsini bu şekilde yapın.
Beşamel için tavayı ocağa alın, bir yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavurup sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alıp tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Patlıcanların üzerine ikişer kaşık beşamel sos koyun daha sonra üzerlerine kaşar peyniri serpin. Salça sos için sıcak su ile salçayı açın ve tuz, karabiber, kekik ekleyip karıştırın. Salçalı sosu patlıcanların yanlarında tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derecede alt üst ayardaki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun