Susuz Ve Tuzsuz Salamura Yaprak

Susuz Ve Tuzsuz Salamura Yaprak
Malzemeler:
Taze asma yaprağı
Temiz steril kavanoz veya pet şişe beceriklihatun
Hiçbir katkı maddesi olmayan su ve tuz kullanılmayan tamamen doğal salamura yöntemi ?
NASIL YAPILIR? ↔ Yapraklar saplarından temizlenir. ↔ Yaprak, kavanoz ve şişeler mutlaka kuru olmalı.
↔ Kavonozlar sıcak su ile steril hale getirilmeli. Temiz ve kuru olduğundan emin olun aksi takdirde yapraklarınız bozulabilir.
↔ Yapraklar ikişer üçerli şekilde kare şeklinde katlanır ve kavanoza yerleştirilir.
Pet şişeye teker teker sarılıp atılır.

Düzenli olması için oklava ve şiş gibi uzun bir cisimle dikkatli şekilde bastırılır.
Böylece biraz daha fazla yaprak alması sağlanır. Yaprakları zedelemeden yırtmadan koymaya özen gösterin.
↔ Yapraklar doldurulduktan sonra kapakları sıkıca kapatılır. Hava almasın bozulma yapabilir.
↔ Yeni kavanoz veya kapak kullanın
↔ İsteyen Kavonozlar sıcak suda kaynatabilir ama hiç gerek yok ben kaynatmıyorum.
↔ Birkaç gün içinde yapraklar sararmaya başlayacak. Haşlamadaki rengini almaya başlar. 15 gün sonra tüm yapraklar sararır. ↔ Susuz ve tuzsuz salamura yaprak hazır. ↔ İhtiyaç olduğunda kullanabilirsiniz.
↔ Hava ile teması kesilen yapraklar uzun süre hiçbir şey olmaz.

NASIL MUHAFAZA EDİLİR? ↔ Çok güneş almayan uygun bir kiler mutfak dolabında saklanabilir.
↔ Oda ısısında muhafaza edilir. Buzdolabında saklamaya gerek yok.
NASIL TÜKETİLİR? ↔ Çam kovonozdan ve pet şişeden çıkarılan yapraklar sıcak suda hafif haşlanır ve sarılır.
↔ İlk günkü gibi tazeliğini korur.
NE KADAR SÜRE DAYANIR?
↔ Hava almadığı sürece 2, 3 yıl hiçbir bozulma olmaz..