Sulu köfte yapımı

Sulu köfte yapımı,
Ramazan ayının verdiği bereket iftar sofralarımıza tat ve huzur getirmesi dileği ile,
Hayırlı Ramazanlar diliyorum,
Geçtim sulu köfte tarifine,
Sulu köfte malzemeler ev.lezzetim
1 kg çok az yağlı kıyma
2 su bardağı ince bulgur
3 orta boy soğan
2 adet yumurta
Baharatlar
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı reyhan
Yapılışı
1. Köfte lehenine, kıyması, bulguru ince küp doğranmış soğanı ve baharatlar alınır üzerine Yarım su bardağı soğuk su eklenir çok güzel yoğrulur,
2. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye tek tek özenle yuvarlak top yapılır
3 buzdolabında donması için bekletilir 2-3 kez 15-20 dakika arayla köfteler dilkatli karıştırılır,
4. yeteri kadar donmuş olan köfteler sizin pişirme porsuyonunuza göre puzdolabı poşetine koyulur dolaba kaldırılır,
Yoğurma Püf noktası ,
1. Kıyma yağlı olmsın
2. Köfte çok güzel yoğurulması gerek
Pişirme aşaması tarifi
Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir üzerine 1 yemek kaşığı un ilave 15-20 saniye kavrulur simdi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası eklenir baharat olarak toz biber, karabiber tuzu eklenir, su kaynayınca tekrar köfteler eklenir köfte eklenince yüksek ateşte olsun kaynayınca orta ateşte 7-8 dakika pişirilir ve çorba hazır.