Sucuklu Simit Poğaça

S U C U K L U S İ M İ T P O Ğ A Ç A ?
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yumurtanın akı
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ betulsarkhome
5-6 su bardağı un

Sosu için:
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1-2 yemek kaşığı su
(pekmezin kıvamına göre ayarlayın)

Üzeri için:
Yaklaşık yarım su bardağı kavrulmuş susam
1 tabak dolusu dilimlenmiş sucuk
1 kase kaşar peyniri rendesi
1 kapya biber
1 çarliston biber
1 sivri biber

Yapılışı
Yoğurma kabına ılık su, süt, şeker ve maya alıp karıştırarak eritiyoruz. Sonra yumurtanın akı, tuz ve sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Şimdi yavas yavas unu ekleyip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben 5 bardaktan biraz fazla un kullandım. Bardağa ve una göre hamurunuzu ayarlayın. Hamuru sıvıyağla toparlayıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

Bu arada diğer malzemeleri hazırlıyoruz.
Pekmez ve suyu bir tabakta karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz. Sucukları dilimliyoruz ve biberleri ince ince doğrayıp tabaklara alıyoruz.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve elimizle hafif açıyoruz. Önce pekmezli sosa sonra susama buluyoruz ve yağlı kağıt serili tepsimize yerleştiriyoruz. Hamurların sadece üst kısmını susamlamanız yeterli. Şimdi bardağın alt tarafıyla hamurları batırıyoruz ve hazırladığımız malzemeleri üzerine yerleştiriyoruz.
Dilerseniz malzemeleri yerleştirmeden yarım saat daha tepsi mayası yapabilirsiniz. Simitler bu şekilde daha puf puf olur. Hazırladığımız hamurları önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun ??