Şalgam Yapımı

Merhabalar ?‍♀️?
Bugün günlerden ŞALGAM !
Yöresel bir içecek olan şalgam! Güney coğrafyamızda yaygın olarak yapılıp tüketilen özellikle Adana yöremizin kırmızı çizgisi, olmazsa olmaz içeceklerindendir.
.”Kebaplar şalgamsız şalgam kebapsız olmaz”
Sadece içecek olmayan şalgamın bir çok faydası olduğuna bilinmektedir.
➖Vitamin deposu olduğu A,C,B
➖Kalsiyum,potasyum ve Demir içerdiği için kemik yapısını güçlendirdiği,
➖Vücuttaki toksinleri atıp kollesterolü dengelediği
➖Stresi önleyip, sinirleri yatıştırdığı,
➖İdrar söktürücü olduğu,
➖Romatizmal ve mafsal ağrılara iyi geldiği gibi…
Orijinal Adana şalgamı yapımında;adını ve tadını veren “şalgam turpu”olmazsa olmazıdır.
Evde şalgam yapmak isteyenler için tarifi bırakıyorum.
Kaydedip beğeni ve yorum yapmayı unutmayın lütfen?

ŞALGAM ❣️❣️

10 litrelik bir kavanoz ölçüsü
1 ad.irice şalgam turpu
1 kilo siyah havuç
2 yk.Kaya tuzu
2 tk.limon tuzu
1 çb.bulgur veya nohut ben bulgur kullandım.
2 ad.tülbent parçası
10 lt.lik kavanoz
2 su bardağı ılık suya tuzu ve limon tuzunu koyup karıştırın erisin.
Şalgam turpu ve havuçları bolca yıkayıp kabuklarını soyun.Eldivan kullanmayı unutmayın❗️

Şalgam turpunu ince doğrayın,havuçları boyuna dörde bölün.Kavanoza koyun, bulguru veya nohutu tülbente koyup sıkıca bağlayın yani çıkın yapın.? içine atın.
Tuzlu karışımı kavanoza dökün,dört parmak eksik kalacak şekilde su doldurup karıştırın,
tülbenti ağzına koyarak kapağını sıkıca kapatın.
Işık almayan serin bir yerde 20 gün bekletin.Süzerek şişelere doldurun.
Afiyet olsun.