Ramazan Pidesi

RAMAZAN PİDESİ
1 su bardağı ılık su belgince_borek

1 su bardağı ılık süt
1 yumurta ( beyazı içine, sarısı üstüne )
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4.5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket ınstant maya yada yarım paket yaş maya Sosu için
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı Üzerine serpmek için

Susam ve çörek otu İlk olarak yoğurma kabımızın içine ılık sütümüzü ve suyumuzu alalım, mayamızı ilave edip eriyene kadar çırpıcı yardımıyla karıştıralım. Yumurta beyazımızı, şekerimizi, tuzumuzu,sıvı yağımızı koyup güzelce karıştıralım ve unumuzu yavaşça eklemeye başlayalım, ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edelim, çok güzel yoğuralım ve hamurumuzu toparlayalım. Üzerini streçle kaplayalım yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu hafifçe unladığımız tezgaha alalım ve mayanın havasını almak için biraz yoğuralım ve hamurumuzu ikiye bölelim. Yağlı kağıt serilmiş 2 ayrı tepsiye Mısır unu serpelim(normal un veya galeta unu da olabilir) hamurlarımızı tepsiye koyalım üzerini kuru temiz bir bezle örtüp haçminin 2 katı olana kadar,en az 45 dak mayalanması için bekletelim.

Mayalanan hamurlarımızı zaten çok yumuşacık olduğu için elimizi çok az yağlayalım ve hamurumuzu tepside büyütelim. Hemen üzerine süreceğimiz sosumuzu hazırlayalım. Bunun için yumurtanın sarısı, yoğurt ve sıvı yağını bir kasede çırpalım. Büyüttüğümüz hamurumuza şekil vermek için parmak uçlarımızı bu sosa her seferinde batırıp önce yuvarlak şeklini, daha sonra iç kısmına ister baklava, ister düz şeklini vererek her iki tepsimizi hazırlayıp, sosumuzdan kenarları da dahil pidemizin üzerine sürelim, bolca susam serpelim 45 dak kadar dışarda mayalanmaya bırakalım ve önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişirelim. Vee afiyetle tüketelim ☺️Yapacak olan arkadaşlarım sizlere şimdiden kolay gelsin diliyorum ??