Patatesli Börek

Patatesli Börek
4 adet yufka
4 tane orta boy patates
1 orta boy soğan buyrun_dunyama
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Sıvıyağ
Sosu için
1 su bardağı süt (200 ml)
Yarım su bardağı yoğurt (100 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 yumurta

Patatesli Börek

Yapılışı
Patatesleri haşlayalım . Kabuklarını soyalım . Küçük küçük doğradığımız soğanı yağda kavuralım ocağın altını kapatıp içine haşladığımız patatesleri koyalım damak tadımıza göre tuz karabiber pulbiber atıp patatesleri ezerek karıştıralım .
Ayrı bir kapta süt yoğurt yumurta ve sıvı yağı iyice karıştıralım . Yufkayı tezgaha serelim bu karışımdan 5-6 kaşık üzerine döküp sonra fırçayla heryerine sürelim yufkanın bir ucunu ortaya doğru katlayalım katladığımız yere de biraz fırçayla sos sürelim yani yarım ay şeklinde olacak . Katladığımız yere patatesli harçtan uzunlamasına koyalım ve saralım yağladığımız tepsinin orta kısmına koyup kendi etrafında dolayalım . Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapalım bütün yufkalar bitince kalan sosu üzerine gezdirelim ve fırçayla sürelim .Zamanınız varsa Üzerine streç film geçirip buzdolabında 2 saat kadar bekletelim. Önceleden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtüp 5 dk bekleyelim . Yumuşacık böreğimiz hazır

Not : içini peynirli yada ıspanaklı yapabilirsiniz
Not: aynı sosla 6 yufka ile normal tepsi böreği de yapıyorum her katına sostan sürüyorum 3. Katta harcı koyup tekrar aynı işlemi yapıyorum. Kalan sosu üzerine gezdirelim .o şekilde de deneyebilirsiniz