Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi (Tam Kıvamında, Dağılmayan)
Şerbetini tam çeken, dışı hafif kızarık, içi yumuşacık pastane usulü şekerpare tarifi arıyorsan doğru yerdesin. Üzeri bademli, ağızda dağılan bu klasik şerbetli tatlıyı evde birebir pastane lezzetinde yapabilirsin.
Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (1’inin sarısı üzerine)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı irmik
3 – 3.5 su bardağı un (kontrollü)
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3–4 damla limon suyu

Üzeri İçin:
Bütün badem veya fındık
İnce çekilmiş Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Şekerpare Nasıl Yapılır? (Adım Adım)
Şerbeti hazırlayın:
Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
Hamuru yoğurun:
Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtaları karıştırın. Vanilin, kabartma tozu ve irmiği ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Şekil verin:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, hafif bastırarak tepsiye dizin. Ortasına badem yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Pişirin:
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25–30 dakika, kontrollü şekilde kızarana kadar pişirin.
Şerbetleyin:
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
Dinlendirin:

En az 2 saat dinlendirin. Servisten önce fıstık serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Şekerparenin dağılmaması için unu fazla kaçırmayın.
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.
İrmik, şekerpareye pastane dokusu verir.
Daha parlak görüntü için yumurta sarısına 1 damla sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Şekerpare Kaç Kalori?
1 adet şekerpare yaklaşık 160–180 kcal’dir.