Muhteşem Lezzet Şakşuka

20.11.2020
519
Muhteşem Lezzet Şakşuka
Sponsorlu Bağlantılar

MUHTEŞEM LEZZETTE HARİKA ŞAKŞUKA TARİFİ
4 adet orta boy kalın patlıcan tugba_gamzeli_melek

7 adet ince sivri yeşil biber
3 adet iri boy domates
1 adet iri boy kuru soğan
3 adet iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı kaynar su
5 yemek kaşığı zeytinyağ
Karabiber, acı pul biber
Patlıcanları alaca şekilde soyalım. Orta irilikte küplere keselim tuzlu su içerisinde 20 dk bekletelim. Bizde bu sırada; yeşil biberlerimizi ortadan ikiye kesip patlıcan gibi orta irilikte doğrayıp
hazır edelim. Kurusoğanı yemeklik şekilde doğrayıp biber içine aktaralım.
Ayrı bir tabak içine kabuğu soyulmuş domateslerimizi iri küplere keselim.
Daha sonra suda bekleyen patlıcanları süzüp bol suda yıkayalım süzdürüp havlu peçete ile iyice kurulayalım.
Bol kızgın yağda patlıcanları kızartıp havlu peçete serilmiş bir tabakta biriktirelim. Ayrı bir tava içine 5 yk. Zeytin yağını koyup altını orta ateşe açalım. Biber ve soğanı ekleyip birlikte karıştırarak kavuralım. Sotelenen sebze üzerine domatesini ekleyelim. Kıyılmış sarımsağınıda ekleyip karıştıralım. Salçasını ve baharatlarını ekleyip 3-4 turda böyle karıştıralım. Üzerine sıcak suyunu ekleyip kapak kapatalım kısık ateşte 10 dk pişirelim. Sonra kızarmış patlıcanlarını ilave edelim. Nazikçe karıştıralım ve kapaksız 5-7 dk arası daha pişirip maydanoz ekeleyerek servis edebiliriz.
Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.