Yoğurtlu Topalak Çorbası

? YOĞURTLU TOPALAK ÇORBASI ?
MALZEMELER:
1 su bardağı ince çiğköftelik bulgur
1 su bardağı irmik, nurhayatinmutfagi
1 adet orta boy kuru soğan
1 yumurta (akı köfteye sarısı terbiyesi için)
Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1’er çay kaşığı tuz, karabiber,pul biber
2 litre kaynatılmış su(isteğe bağlı yarısı etsuyu)
Çorbanın terbiyesi için:
1 kâse yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı ? limon suyu

Üzerinin sosu :
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
HAZIRLANIŞI:
Çorbanın köftesi için bir kapta 1 su bardağı bulgur ve irmik yarım su bardağından biraz fazla sıcak su eklenir, karıştırılır,üzeri kapatılır,5 dakika bulguların şişmesi beklenir.Ardından rendelenmiş soğan yumurta akı,tuz karabiber, pul biber eklenir,iyice yoğrulur, misket büyüklüğünde yuvarlanır.

Derin bir tencereye 2 litre kaynatılmış su eğer varsa yarısı et suyu veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz , hazırlanan köfteler 10 dakika kaynatılır, haşlanmış nohut ilave edilir, çorbanın terbiyesi için bir kâsede yoğurt, yumurta sarısı,un, limon suyu,el çırpıcı veya blender le iyice çırpılır, kesilmemesi için kaynayan çorba suyundan 1,2 kepçe eklenir,ılınması sağlanır.Çorbanın içerisine azar azar dökülür,hızlıca karıştırılır.damak tadına göre tuz eklenir 5 dakika kaynatılır.Küçük bir tavada üzeri için hazırlanan sosu dökülür, sıcak servis edilir.Hem doyurucu hemde leziz çorba hazır?
DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN