Midye baklava

Midye baklava ✨??

Malzemeler;

Hamuru için;
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke teyzemmutfakta

1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
4-4,5 su bardağı un(kontrollü olarak koyun , her un farklı olabilir )
1 yemek kaşığı tereyağ (oda
sıcaklığında)
Bir fiske tuz

Midye baklava

Kaymağı için;
2 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla irmik

Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Midye baklava

Açmak için
Mısır ya da buğday nişastası
İçi için;
Toz antep fıstığı
Üzeri için;
200 gr tereyağ ( eritilmiş)

Yapılışı ;
Kaymağı için tencereye sütü ve irmiği koyup orta ateşte kontrollü şekilde pişiriyoruz , sürekli karıştırarak yoğunlaşıp toparlanınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz, hamuru için malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, 7- 8

Midye baklava

bezeye ayırıp bezeleri bolca Nişasta ile tabak büyüklüğünde açıyoruz , üst üste aralarına Nişasta koyup üzerini kapatıp 1 saate yakın dinlendiriyoruz, dinlenen bezeleri oklava ile açıyoruz , oklavaya sarıp iki taraftan hamuru sıkıştırıyoruz , yavaşça tekrar açıyoruz, yufkamızın ortasına doğru hamuru büzüştürüyoruz , üst ve alt kısmından biraz yer bırakıp yufkanın ortasına aralıklarla önce fıstık , üzerine bir tatlı kaşığı kaymak , onun üzerine tekrar fıstık koyup alt ve üst kısmından hamuru kapatıyoruz , kaymaklı yerler belli olacağından elimizle sıkıştırıp bıçak yardımıyla kesiyoruz , ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz, tatlımız fırına vermeden şerbeti için malzemeleri tencereye alıp

kaynatıyoruz , kaynadıktan 15 dk kadar sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz, erittiğimiz tereyağ baklavamızın üzerine gezdiriyoruz , 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, tatlımız fırından çıktığında ilk sıcağı çıktığında üzerine ılık şerbeti döküyoruz , 1-2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz, ✨??afiyet olsun