Mayasız Gözleme

Mayasız bu gözleme tarifini muhakkak deneyin. Çok beğeneceğinize eminim ? ? İsterseniz hamurunu akşamdan yoğurup , bezeler yapın. Üstü örtülü bir şekilde buzdolabında bekletin. Ertesi gün istediğiniz zaman kolaylıkla açın.
.
Mayasız gözleme ?
.
? 1 su bardağı ılık süt gonul_mutfakta
? 1 su bardağı ılık su
? 1 tane yumurta
? 1 tatlı kaşığı tuz
? aldığı kadar un
.
İç malzemesi
.
? 1 kilo ıspanak
? 4 tane büyük soğan
? yarım çay bardağı sıvı yağ
? 300 gram kıyma ( isteğe bağlı ) çok yakışıyor ??
? tuz, karabiber
.

Ispanakları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Suyunu iyice süzdürüp bir kenarda bekletin. Kıymayı sıvı yağda kavurun. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin. İyice kavrulduktan sonra tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın. Bu karışımı sıcak sıcak ıspanakların üzerine döküp karıştırın. İç harcınız hazır. İsteğinize göre patatesli ve peynirli de yapabilirsiniz. Her türlü gideri var bu gözlemelerin ?
.
Hamuru için; un hariç sıvı malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın. Unu ekleyerek ele yapışmayan homojen bir hamur elde edin. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapın. Üstü örtülü bir şekilde bir saat dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır bunu unutmayın ✌? her bir bezeyi unlayarak açabildiğiniz incelikte açın. Açtığınız bezenin yarısına iç malzemeden koyup diğer yarısını üstüne gelecek şekilde kapatın. Kenarlarını hafifçe bastırın. Kapattıktan sonra uzunlamasına ve genişlemesine hafifçe hamuru çekiştirerek esnetin. Korkmayın ?

ısıtılmış gözleme tavasında önlü arkalı pişirin. Pişen gözlemeleri ocaktan alır almaz her iki yüzeyinede tereyağı sürün. Her bir bezeye aynı işlemi uygulayın. Yanına sıcacık çay ve samimi dostlar ?
Daha ne olsun ??