Lebeni

Yayla çorbası zannettiniz değil mi?
Yanlış tahmin ..
Çorbamızın adı LEBENİ ..
Ramazan yaklaşıyorken Diyarbakırda memlekette iftarlarda sıkca bu çorbadan yaparlardı..
Aslında lebeni çorbasını Yarpuz ile yaparlardı fakat çok zor bulunan bir bitki olduğundan yarma ile yapmayı tercih ettim
Sizde Diyarbakırda yapılan LEBENİ çorbasını denemek isterseniz tarifini paylaşıyorum..
MALZEMELER   nevinin_mutfagi21

✅1 kase aşurelik buğday
✅1 kase yoğurt
✅1 yumurta sarısı
✅1 dolu yemek kaşığı un
✅Tereyağı
✅Nane

YAPILIŞI

Aşurelik buğday iyice pişirilip haşlanır.. Şişmesi için suyunda bekletilir.. Ayrı bir yerde yoğurt ,un ve yumurta çırpılır.. Bir su bardağı su ile sulandırıp pişirilir..

Aşurelik buğday suyuyla ilave edilir.. Beraber kıvamı oluncaya kadar kaynatılır.. Üstüne tereyağı eritilip nane ilave edilir ve çorbanın üstüne dökülür

Afiyet olsun.