Kornişon Salatalık Turşusu

➖KORNİŞON SALATALIK TURŞUSU➖
1 LT KAVANOZ İÇİN;
Kornişon salatalık (1.200-1300 kg.arası) rabiasultansuna

1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kaya tuzu (salamura tuz)
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
Yarım çay bardağı elma sirkesi
Kavanozu dolduracak kadar sıcak su
9-10 adet nohut
1 baş sarımsak

.
.
➖Hazırlanışı➖
Kornişon tırtıklı olduğu için öncelikle, sürterek iyice yıkıyoruz.. İki uç kısmı kesiyoruz.Kavanozun dibine nohutları atıyoruz.Kornişonu yerleştiriyoruz.Aralarına sarımsak eklemeyi unutmayın. Kavanozun üstünde bir parçak boşluk bırakıyoruz.Şeker,kaya tuzu,limon tuzu ve sirkeyi ekliyoruz.. Kalan boşluğu dolduracak kadar kaynamış sıcak suyu döküp kapağı kapatıyoruz.. Kavanozu bir

gece ters bekletiyoruz. Ertesi gün çevirip karanlık, ışık ve güneş görmeyen, serin ve kuru bir yerde muhafaza ediyoruz… İki hafta sonra yiyebilirsiniz 🙂 . Ölçüye uyup iyi muhafaza ettiğiniz sürece bozulma ve yumuşama olmaz 🙂