Köfteli Patlıcan Sarma

Köfteli Patlıcan Sarma tarifyazar
Malzemeler
3 adet kalın ve uzun patlıcan
Köftesi için
250 gr kıyma
1 adet soğan rendesi
2 diş sarımsak rendesi
1 adet yumurta
2 tepeli yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
Maydanoz
Tuz

Sosu için
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Patlıcanları uzun ince şeritler halinde keselim.Tuzlu suda bekletelim.Suyunu süzüp, kurutalım.Patlıcanları sıvı yağda arkalı önlü hafif kızartalım.Havlu peçete üzerine alalım.Köfte malzemelerini kabımıza alalım.İyice yoğurup yarım saat dinlendirelim.Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim.Köfteleri kızartalım.Patlıcanın geniş kenarına kızaran köfteden koyup, rulo şeklinde saralım.

Tepsiye dizelim.Sos malzemelerini karıştıralım.Sosu patlıcanların üzerine gezdirelim.Yağlı kağıdı ıslatıp üzerini kapatalım.Yemeğimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun.