Kıymalı Hünkarbeğendi

23.08.2020
1.165
Kıymalı Hünkarbeğendi
Sponsorlu Bağlantılar

Kıymalı Hünkarbeğendi deryadan_tarifler

150-200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 adet orta boy domates
1 tatlı k. domates salçası
1 tatlı k. biber salçası
5_6 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz,karabiber,pul biber

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

Beğendisi için;
5-6 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek k. tereyağı(veya sıvı yağ)
2 yemek k. un
2 su b. süt(klasik su bardağı)
Tuz,karabiber
1 kase kaşar rendesi
Öncelikle patlıcanları ocakta közmatik tavasında veya fırında közleyelim(ben ocakta közledim)
Kabuklarını soyup süzgece koyup bekletelim.Beğendiyi yapacağımız zaman doğrama tahtasında doğrayıp bıçakla üzerine vurup iyice ezilmiş gibi yapalım.
Tavaya sıvıyağı koyup ısınınca kıymayı ekleyelim rengi dönünce yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip biraz kavuralım, doğranmış biberleri ve ince kıydığımız sarımsağıda ekleyip kavurmaya devam edelim,salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup küçük doğradığımız domatesi ekleyelim,baharatlarınıda ekleyip domatesler yumuşayıp pişene kadar kavuralım.Çeyrek çay bardağı suda ekleyip suyunu çekene kadar pişirip altını kapatalım.

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

 

Patlıcanları ince ince kıyalım. Tavaya tereyağını koyup eriyince unu ekleyip un kokusu çıkana kadar 12 dakika kavuralım, sütü yavaş yavaş ilave edelim bir yandan çırpıcıyla karıştıralım topak olmasın,tuzunu karabiberide ekleyelim,közlenmiş patlıcanıda ekleyip karıştıralım,kaşarıda ilave edip karıştırıp altını kapatalım.
İster porsiyonluk ister büyük servis tabağına önce beğendiyi koyup ortasını hafif kaşıkla açıp kıymalı harçtan açtığımız kısma koyup sıcak olarak servis edelim.Afiyet Olsun

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.