Katmer Tarifi

Iyi günler, dün akşam nefis bir katmer yaptim.
Hamurunuda kendim hazirladim☺☺
Malzemeler
Bu olçulerle 8 adet çıkıyor
2 su bardağı un
1 su bardağı su(dikkatlice ekleyin bazen un farkından dolayı fazla geliyor)
1 cimdik tuz
Hamuru açabilmek icin sıvıyağ
İçi için
12 kaşık kadar fıstık içi
8 kaşık şeker
8 kaşık kaymak

Unu ve tuzu bir kaba alın suyu yavaş yavaş ekleyerek güzel lastik gibi bir hamur yoğurun. Hamuru sekiz parçaya bölerek bezeler yapıp yassıltın ve tüm bezeleri bol sıvı yağ ile yaglayıp yarım saat dinlendirin. Fark edeceksiniz hamur lastik gibi uzamaya başlıyor. Bir bezeyi alarak tezgahin üstünde biraz daha sıvı yağ ekleyerek, ortasından başlayarak çeke çeke inceltin baklava yufkası gibi ince olmalı. Daha sonra 1 y.kasığı toz şeker, 1 buçuk y.kaşığı fıstık ve bir çorba kaşığı kadar kaymağı(almanyadakiler mascarpone kullanabilirsiniz) eşit sekilde yufkanıza serpiştirin ve zarf böreği gibi katlayarak kapatın. Diğer bezelerede aynı işlemi yapın. Isterseniz orta ısida ocagin üstünde tavada kizartabilirsiniz (ben öyle yaptım) Isterseniz 180 derece fırında kızarana kadar

pişirebilirsiniz. Yaninda mis gibi dondurmayla, afiyet olsun ☺☺