Karışık Turşu

KARIŞIK TURŞU? ??️?
?Tursumuz için gereken malzemeler??
?Lahana hilalin_mutfagi_
?Havuc
?Kapya biberi
?Kornişon salatalık
?Süs biberi veya küçük acı biber(arzuya göre)
?1 bas Sarımsak
?Iri turşuluk tuz
?Üzüm sirkesi
?1 tatli kaşığı limon tuzu
?Yeteri kadar su

Yukardaki malzemelerin ölçüsünü veremedim çünkü ben toplam 36 kilo turşu yaptim.Sizin için 5 kg olan bidona göre yaptığım ölçüyü vereceğim?
Bütün malzemelerimizi yıkayıp
Havuç lahana ve kapya biberlerini isteğiniz büyüklükte doğrayip hazır ediyoruz.
Sarımsaklarida soyup hazır ediyoruz.
5 kiloluk bidonamiza ilk önce bir miktar lahanayi bastırarak yerleştiriyoruz.Daha sonra aralarına sarımsak ve acı biberlerden yerleştirerek bütün sebzelerimizi sırayla bastırarak dolduruyoruz.
En son 2 bucuk su bardağı‼️sirkeli sevenler sirke miktarını artırabilir‼️

üzüm sirkesini geniş bir kaseye boşaltıp üzerine 5 yemek kaşığı dolusu iri tuzu koyup karıştıriyoruz sebzelerimizin üzerine bosaltiyoruz.Daha sonra uzerini kapatacak kadar su doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz.Hafif saga sola çevirerek sirke ve suyun karışmasını sağlayıp kiler veya uygun bir yerde tursumuzun olmasını bekliyoruz?
Kullandığım suda soğuk su ama çeşme suyu değil hazır içme suyu kullanıyorum yada kaynatip soğutulmuş suda olabilir.