Karışık Domates Turşusu

Karışık Domates turşusu
Domates  pervanebakes

Biber
Tatlı biber
Sarımsak
Soğan
Dereotu, maydanoz
Sirke
Bir tane biber
Defne yaprağı
Tuz

Sebzeleri yıkıyorum, kavanozları ve kapakları sterilize ediyorum.Her kavanoza 2 dal dereotu, 2 dal maydanoz, 2 defne yaprağı, 5.6 dal kekik, sarımsak, acı biber, soğan ve tatlı biber koyuyorum.Kök kısmını deliyorum. domatesleri bıçakla soyup kavanozlara koyuyorum, üzerine kaynar su döküp battaniyeye sararak 25 dakika beklettikten sonra suyu süzüyorum. 2 litrelik kavanoza 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke koyuyorum. 1 litrelik kavanoza 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ekliyorum, filtrelenmiş suyu tekrar kaynatıp kavanozlara döküp kapatıyorum. baş aşağı çevirin ve bir battaniyeye sarın.

Karışık Domates Turşusu

Pomidor
Acı bibər
Şirin bibər
Sarımsaq
Soğan
Şüyüd,petruşka
Uksus
Dənə istiot
Dəfnə yarpağı
Duz
Tərəvəzləri yuyuram, bankaları və qapaqları sterilizə edirəm.Hər bankaya 2 sap şüyüd, 2 sap petruşka, 2 ədəd dəfnə yarpağı, 5,6 dənə istot, sarımsaq,acı bibər, halqavari doğradığım soğanları və şirin bibərləri yığıram.Pomidorların kök hissəsini bıcaqla deşib bankalara yığıram.Üzərinə qaynar su töküb adeyala bükürəm 25 dəqiqə qalır,sonra suyu süzürəm. 2L bankaya 2xq duz,1xq uksus.1L bankaya 1xq duz, 1çq uksus əlavə edirəm.Süzdüyüm suyu yenidən qaynadıram bankalara töküb bağlayıram.Tərs çevirib adeyala bükürəm 1 gün belə qalır.Sərin yerdə saxlamaq lazımdır.