Susuz Karışık Annemin Turşusu

12.10.2020
2.466
Susuz Karışık Annemin Turşusu
Sponsorlu Bağlantılar

SUSUZ KARIŞIK ANNEMİN TURŞUSU
Kullandığım Malzemeler; neslinin_mutfagi_

1 adet iri Lahana
1 demet maydanoz
1 kase sarımsak
1 kg havuç
1 kg kelek
1 kg yeşilli pembeli domates
1.5 kg kornişon salata
Yarım kg yeşil biber
Yarım kg kırmızı biber
Yarım kg acur
Yarım kg acı veya tatlı kıl biber
Karnabahar, taze fasulye vs koyabilirsiniz

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

Diğer;
Turşuluk Tuz ,Lımon tuzu, Elma sırkesi, Şeker, Nohut,Tane Karabıber
Hazırlanışı
Lahana 4 e bolünür.Sert yerler kesip leğene doğranır.İrı tuzdan 2-3 kşk serpilıp harmanlanır.Lahana yer kapladığı için önden tuzladım.Tüm malzemeler istenilen şekilde dilimlenir.Kalın tuzdan 6-7 kaşık daha koyup harmanlanır.Normal yenilecek kıvamdan 2-3 tık tuzlu olacak. 2-3 kaşık şeker koydum. İlk yaptgımda 1-1.5 litre sirke koydum (Sirkeli seviyorm) bu defa 3 bardak falan koydum. Annem sırkesi az sever 1-2 bardak sirke koyar 1 tatlı kasığı limon tuzu ve 1 tepe tatlı kaşıgı tane karabiber de (İsteğe bağlı) konup harmanlanır.Üzeri kapatılıp sabaha kadar bekletılir.Arada karıstırılır.Sabah karıstırıp tuzuna bakılır.Sebzeler tuzu cekmıs eksı suyunu salmıs olcak.Tuzu kontrol edilip yenilecek kıvamdan 2 tık tuzlu olcak.

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

 

Ben 2-3 kaşık daha ekledim. Bıdona malzemeler ıyıce bastıra bastıra doldurulur.Bır avuc nohut atılır.Iyıce dolunca legendekı suyu uzerıne doldurulur. Cok su salmamıs ıse legendekı suyuna bıraz su ekleyıp oyle bıdona koyabılırsinız.Benım tam yetti.Agzı sıkıca kapatılır. Alt üst edip tuzuna serçe parmakla mutlaka bakın. Soguk karanlık yere bırakılır.Dolaba da koyabılırsiniz.Tursu sogugu yesın.Bekledıkce lezzetlenır
10-15 kg lık bidon turşu çıkıyor.
AFİYET OLSUN.

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

error: Content is protected !!