Kapalı Pide

KAPALI PİDE olsadayesek20

Hamuru icin;
2 su bardagi ilik su
1su bardagi ilik süt
1yemek kasigi tuz
1paket instant maya
1cay kasigi tozseker
Yarim cay bardagi sivi yag
Aldigi kadar un
Kiymali ic harci icin;
750 gr kiyma
3 tane domates
2 tane kurusoğan
Maydanoz
2 diş sarimsak (istege bagli)

3 tane yesil biber
2 tane kapya biber
1 cay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri icin;
Yumurta sarısı
Tereyağı(oda sıcaklığında)

Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur yogurun.Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın .Hamurunuz mayalanırken iç harcını hazırlayın.Rondonun içine soğanları, domatesleri ,Biberleri,maydanozu ve sarımsakları koyup doğrayın .Genis bir kabin içine kiymayi ve rondodan geçirdiginiz karışımı dökün ve üzerine baharatlari ve sıvıyağı koyup iyice karıştırin.Hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapin 10 dk üzeri örtülü bir sekilde dinlendirin.Dinlendirdiginiz bezeleri unlasmis tezgaha alip uzunlamasina acin.icine kiymali harctan koyup katlayin.üzerine yumurta sürün 250 derecede pisirin.pisen pidelerin üzerine firindan cikar cikmaz sicakken tereyagi sürün.