Ispanaklı Rulo Pasta

Hayırlı huzurlu akşamlar sevgili dostlar…
Geçen gün ki misafirlerim için yapmıştım bu lezzeti ama paylaşmaya fırsat bulamamıştım ?????Aksam çekimi olsada ☺️buyrun sizler için tarifimi tekrar ekliyorum !

ISPANAKLI RULO PASTA

4 yumurta
1 cay bardağı şeker z.e.e.i

4 yemek kaşığı sıcak su
Yarim çay bardağı ıspanak püresi
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu ~
~
ARA KATI İÇİN:
1 poşet krem şanti
Bir çay bardağı süt
125 gr mascarpone
Bir küçük kase kadar yaban mersini ~
~

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle bir miktar ıspanağın yaprak kısımlarını cok az bir suda haşlıyoruz!
Haşlanan yaprakları süzüp soğutuyoruz ve püre haline getiriyoruz…
Yumurta sarısını ve beyazını ayrı kaplara koyalım…
Yumurta sarısının üzerine şekerin yarısını ilave edip çırpmaya başlayalım …
Köpük köpük olup rengi açılınca üzerine sıcak suyunu verip tekrar çırpalım…
Ardından ıspanak püresini ilave edelim….Ununu,nişastasını kabartma tozu ve vanilyasını eleyerek yumurta sarılarının içerisine ilave edip tekrar çırpalım…
Ardından diğer taraftan yumurta beyazını kalan şeker ile köpük köpük oluncaya dek çırpalım ve sonra iki harcımızı birbiri ile buluşturup tahta kasik yardımı ile söndürmeden karıştıralım …
Fırın tepsimizin altına yağlı kağıt serip üzerine harcımızı dökelim ve tezgaha bir kaç kez kaldırıp bırakalım…
Hava kabarcığı bu şekilde kalmıyor…
170 derecelik fırında pişirelim..

Fırından çıkınca yağlı kağıdı ile rulo yapıp o şekilde soğumasını bekleyelim…
Krem şantiyi süt ile çırpalım,kıvam alınca üzerine mascarpone ekleyip tekrar çırpalım,ve dolaba kekimiz soğuyuncaya kadar kaldıralım …
Kekimiz soğuyunca açıp üzerine hazırladığımız kremayı düzgünce sürelim ve yaban mersinlerini gelişi güzel koyalım … Güzelce saralım ve
dolaba kaldırarak 3,4 saat kadar dinlendirelim….
Ben üzerine bir miktar pudra şekeri eleyip servis yaptım ,siz istediginiz şekilde servis edebilirsiniz … AFİYETLER OLSUN..