Ispanaklı Pide

İyi akşamlar ?‍♀️ Taş fırınlar Hatay’da o kadar kurtarıcı ki… iç harcınızı hazırlayın, fırına gönderin, gerisi taşfırın ustalarının ellerinde lezzetlesin.Yıllar önce bu alışkanlığı gelin olarak gittiğimde Bursa’da bulamamak beni çok üzmüştü.?Hatay’dakilere söylediğimdede onlar şaşırıyordu, Bursa’dakilere biz böyle yapardık dediğimde de onlar şaşırıyordu.???‍♀️ sultan_ozgul_tursen
Ben yinede tasfirinda pisirme imkani bulamayanlar için evde kendiniz hazırlamak isterseniz kısaca bir tarif vereyim 4 su bardağı un tuz su ve yarım paket yaşmaya ile hazirlayacaginiz mayali hamurdan cevizden biraz buyuk parcalar kopararak , oval sekilde acalim , üzerine hazırladığımız içten surelim, kenarlarini kapatalim , fırında veya teflon tavada pişirelim.
Dilerseniz mayali veya sodali hamurla hazirlayip evde firindada pişirebilirsiniz.Ama biz pratik olani tercih ediyoruz ? İç harcin tarifini

sizlerle paylaşayım.Yarim kg ıspanak
1 buyuk kuru sogan
1 kase lor veya çökelek
Yarım çay brdg zeytin yagi
Pulbiber kekik karabiber tuz

Ispanaklari ayiklayip iyice yıkayin süzülsun. Sogani tavaya doğrayin tuz atip kavurun üzerine ıspanaklari ekleyip sulanmadan ocaktan alin çökeleği ve baharatlari ekleyin ve firina gönderin. Bu ölçüden yaklaşik 15-20 adet pide çıkıyor.