Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte Tarifi
Malzemeler cikolatakalpler
600 gr kıyma ( az yağlı)
3 yk galeta unu
1 adet yumurta
1 soğan rendesi
1diş sarımsak rendesi
1 tk tuz
1/2 çk karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber
Püresi için
2 adet orta boy patates
1 kahve fincanı ılık süt
1 tk tereyağ
1/2 çk Tuz,
Bir fiske karabiber

Hasanpaşa Köfte Tarifi

Sosu için
1 yk sıvıyağ
1 yk domates salçası
1,5 sb sıcak su
Üzeri için
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı
Köfte için gerekli malzemeleri güzelce yoğurun. Köfte yağlı olursa pişerken fazlaca küçülecektir. Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın.
Fırın kabına yerleştirin.180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün, çatalla veya eziciyle ezin. Üzerine diğer malzemeleri ilave edip karıştırın. Pürüzsüz bir püre elde edin. Bu aşamada blender kullanmayın. Cıvık bir püre haline getiriyor.
Püreyi sıkma torbasına alın. Tatlı kaşığıyla da yapabilirsiniz.

Pişen köftelerinizin içlerini patates püresiyle doldurun.
Bir sos tenceresini ocağa alıp ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın. Sıcak su ekleyip bir sos kıvamı elde edene kadar tıkırdatın. Sosu borcama aktarın.
Patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar serpin ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz.