Fırında Rosto Köfte

15.11.2020
1.416
Fırında Rosto Köfte
Sponsorlu Bağlantılar

Fırında Rosto Köfte ikosun_mutfagi

Malzemeler:
500gr az yağlı dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu (110ml)
1 yarım çay bardağı su
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
Sosu icin:
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Patates püresi için;
5 adet büyük patates
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt (125ml)
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kıyma ve bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve çiğ köfte yoğurur gibi 6-7 dak. boyunca yoğurun. Bu tarife yoğurmak çok önemli. Kiymaniz bütün malzemelerle özlemiş ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır. Bu şekilde rostomuz dağılmaz.
Hafif elinizi nemledirerek kiymayi rulo şekiline getirin. Fırın kağıdına sarıp 30 dak buzdolabinda dinlendirin. Dinlenme süresinden sonra sarılı olan köfteyi fırın tepsisine alın. Fırın kağıdınin yanmaması için üzerini hafif nemlendirin ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında hemen hemen 30dk pişirin.
Pisme süresinden sonra rostoyu firindan çıkartın. Yağlı kağıdından cikartip 15. dak dinlenmeye alin. 15 dak. Sonunda keskin bir bıçakla rostoyu 1 parmak kaldığında dilimleyin. Uygun bir borcama dizin. Sosunu hazırlayın ve rosto un üzerine gezdirin. Tekrar 180 dercelik fırında pişirmeye alın.
Üzerinin fazla kızarması için üzerini bir tepsiyele kapatıp 25 dak pişirin. Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içersinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesin suyunu süzün ve tereyağını ekleyip ezin. Üzerine sütü tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Servis ederken tabağa patates püresini koyun onun üzerine Rosto köfte ve sosundan üzerine gezdirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Yanına tercihen pirinç pilavı veya makarna yapabilirsiniz.
Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.