Ev Yapımı Yeşil Çizik Zeytin

Ev yapımı yeşil zeytin tarifiyle geldim.
Hemen hemen her pazarda bulabilirsiniz. nurhayatinmutfagi

Yaklaşık 15 gün sonra yenmeye hazır buyrun tarifin yapılışına ??
?EV YAPIMI YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN ?
MALZEMELER:
3 kg yeşil zeytin
5 kg’lık veya 1,5 litrelik 3 pet şişe
TURŞU TATLANDIKTAN SONRASI İÇİN:
4_5yemek kaşığı turşuluk iri kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
2 limon suyu
Kap üzerini geçecek kadar su

HAZIRLANIŞI:
Zeytinler yıkanır,bir bıçakla kenarlarına çizik atılarak pet şişelere konur. Üzerini geçecek kadar suyla doldurulur. Kapakları kapatılır.2 günde bir suları süzülerek yeni suyla değiştirilir.10-12 gün sonra tadına bakılır, acısı çıkmış ve tatlanmışsa bir kap içerisinde tuz ,su , limon suyu, limon tuzu eritilerek suyu hazırlanır.Pet şişelerde olan zeytinler cam kavanoza konur üzerine hazırlanmış suyu konularak 3-

4 günde salamurada bekletilir.İyice tatlanan sağlıklı zeytinler sofralarda yerini almaya hazır ?
AFİYETLER OLSUN
NOT: LİMON TUZU İSTEMEYENLER 4_ 5 LİMON SUYU SIKARAK KULLANABİLİRSİNİZ