Ev Makarnası

Ev Makarnası(erişte,kesme) Tarifi
Malzemeler tatlituzluugraslar
500 ml süt (2,5su bardağı)
300 ml su (1,5 su bardağı)
10 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz(tepeleme)
Aldığı kadar un(ben 20 su bar.kullandım)
6-7 yufka için
5 yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
un

YAPIMI
oda sıcaklığında ki suyu ve sütü bi kaba alalım.İçersine 10 yumurta kıralım.Güzelce pratik olması açısından tel çırpıcı ile çırpalım.Sonra büyükçe bi yoğurma kabına karışımı süzerek aktaralım.Daha sonra elenmiş unu alalım yanımıza(yere oturmanızı öneririm.Güzel ve rahat yoğurabilmek adına)
Azar azar unu eklemeye başlayalım ve tepeleme 1 yemek kaşığı tuzu unutmayalım.Azar azar unu devamlı yoğurarak ekleyelim kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edelim.(ben 20 su bardağı kadar kullandım,ama lütfen siz kontrollü ekleyin)
Daha sonra hamuru bezelere bölelim büyüklüğünü açabileceğiniz yufka boyutuna göre belirleyebilirsiniz.Bezeler tamamlandıktan sonra

Ev Makarnası

ortalığı toparlayana kadar üzerlerini nemli bi bez ile örterek dinlendirelim.Devamında tek bezeleri un ile açalım son zamanda unlamamaya özen gösterelim ve yufkaları temiz bir carsaf üzerine sırayla serelim.Drekt güneşi almayacağı bir yer olmalı.Kurumaya başladıkça ters çevirelim.Hafif nemli ama birbirlerine yapışmayacak kuruluğa geldiklerinde 3er 4er üst üste alarak kesme işlemine başlayalım.Beğeni ve yorumlarınızı eksik etmeyiniz lütfen