El Açması Cevizli Ay Baklava

EL AÇMASI CEVİZLİ AY BAKLAVA
Hamuru
100 gr margarin filizlenen_tarifler
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
5-5,5 bardak un
Açmak için:nişasta
İçi için:ceviz

Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Sıvı malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 6 bezeye bölün. Her bezeyi bol nişastayla kahve tabağı kadar açıp aralara streç açarak buzdolabına koyun dolapta 1 gece bekletin. Ertesi gün bir bezeyi yine bol nişastayla açabildiğiniz kadar ince açın. 2. Bezeyi de açıp iki yufkayı üstüste koyun. Yufkanın her yerine ceviz serpin. Yufkanın karşılıklı uçlarını 3 parmak kalınlığında içe doğru katlayıp ortada birleştirin ve iki ruloyu üstüste katlayın bir bardak veya yuvarlak kalıpla ay şeklinde kesip tepsiye dizin. Benim tepsiye 4 beze sığdı.

Kalan 2 bezeyi de rulo baklava yaptım. Sizin tepsiniz büyükse tamamını yapabilirsiniz. 250 gr tereyağını eritin,üzerinin köpüğünü alıp baklavanın üzerine dökün ve 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Şerbet için de şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaybayınca altını kısıp birkaç damla limon sıkın ve 20 dk kısık ateşte pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca fırından çıkan baklavanın üzerine dökün. Afiyet olsun.