Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye lezzet.sanatim
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudraşekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(yaklaşık 5-5,5 bardak)
İç harcı için;
4 adet orta boy elma
4 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın(isteğinize göre artırabilirsiniz)

Yapılışı;
İlk önce elmaları soyup rendeliyoruz.Tencereye rendelenmiş elmaları ekleyip üzerine 4 yemek kaşığı şeker ekliyoruz ve ocağın altını açıyoruz.4-5 dk pişiriyoruz.tarçını ilave edip karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Tereyağı,sıvıyağ,pudraşekeri,yumurta,yoğurt,vanilya bir kaba alınır ve karıştırılır .Yavaş yavaş un ilave ederek yoğrulur ve ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir.Dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-30 dk pişiriyoruz.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.