El Açması Börek

EL AÇMASI ÇITIR PATATESLİ BÖREK
Bardak ölçüm 200 ml asligul.kutlu

8 adet börek çıkıyor
.
Malzemeler
.
1 Yumurta
1 su bardağı Süt
1 çay kaşığı Tuz
3 su bardağı Un (dikkatli ekleyin)
.
Ara Katlar icin:
1 cay bardağı Sıvıyağ
.

ic Harci:
4-5 tane orta boy haşlanmış patates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan
1 çay kaşığı Pulbiber
1 çay kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
Tuz
.
YAPILIŞI;
Hamur için olan Malzemelerin hepsi karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.hamuru 7-8 dk yoğurmanız gerekli.Hiç beklemeden Yoğurduğumuz hamuru un serpilmiş bir tahta üzerine alıp 8 eşit beze yapın.Her bir bezeyi un serperek merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın.Tabanına sıvı yağ sürdüğümüz geniş bir tabağa açtığımız yufkayı alıp üzerine 2 kaşık kadar sıvı yağı koyup elimizle heryerine sürüyoruz.Bezeleri tek tek açıp aralarını yağlayarak üst üste diziyoruz.sonrasında yufkaları koyduğumuz tabağı bir poşetin içerisine alıp en az 30-40 dakika oda ısısında dinlendiriyoruz.(bunu atlamayın güzel açılması için çok önemli!)Hamurları Beklerken içini hazırlayalım.patatesleri haşlayıp ister ezin ister benim gibi küçük küçük doğrayın.

Bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşsene kadar kavurun ve baharatları üzerine ekleyip karıştırın.en son patatesleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.içimiz hazır.30 dakika Sonra hamurları tek tek alıp elimizle çekiştirerek videodaki gibi açıyoruz.açılan yufkanın içerisine harcı koyup rulo yapıyoruz.videodaki gibi şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Yufkalar bitene kadar Her bir yufkaya aynı işlemi uyguluyoruz.Üzerine bir fırça ile biraz sıvı yağ sürüp Önceden ısınmış alt üst ayar fansız 200 derece Fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun❣️