Duvaklı Pilav

Daha öncede paylaşmıştım fakat yeni takipçilerim belki görmemiştir diye Diyarbakır yöresel yemeği DUVAKLI PİLAVI tekrardan sizlerle tarifiyle birlikte paylaşıyorum..
Duvaklı Pilav,düğünlerden sonra yapılan duvak açma merasimlerinde yapılan bir pilav çeşidi..
Eskiden her düğünde oğlan tarafı yemek hazırlardı..Gelini gidip aldıkları zaman oğlan tarafı yemek sunumu yapılırdı..Genelde duvaklı pilav,kuru fasulye yazın ise meftüne yapılırdı..  nevinin_mutfagi21

Diyarbakırımızın yöresel yemeği DUVAKLI PİLAVI Sizde denemek isterseniz ;
MALZEMELER
✅2 su bardağı pirinç
✅500 gram kıyma
✅1 su bardağı badem
✅Pilavı pişirmek için et suyu
✅Tereyağ
✅Yenibahar ( 1 çay kaşığı )
✅Karabiber ( 1 çay kaşıgı)
✅Tuz ( 1 tatlı kaşığı )

Süslemek için
✅Patates
✅Kırmızı biber
Tarif
Pirinç suda bekletilir ve tereyağında kavrulur..2 buçuk bardağı sıcak et suyu konur..Pilav pişirilir..
Ayrı bir yerde tereyağı ile kıyma kavrulur..Yenibahar,karabiber ve tuz bırakılır..
Yap ile badem kavrulur ..Kıymaya karıştırılır..

Büyük çukur kasenin içerisine kıyma yayılır sonra pirinç pilavı üstüne doldurulur..Tabak ters çevrilir..
Doğranmış patatesler kızartılır..
Hazırlanan pilav üzeri badem ile süslenir..Yanlarına isterseniz patates kızartması ve dilimlenmiş kırmızı biberi koyabilirsiniz..
Afiyet olsun