Domates Kabuklarından Yapmış Olduğum Domates Sosu

Domates Kabuklarından Yapmış Olduğum Domates Sosu hilalin_mutfagi_
Yaklaşık 15 kiloya yakın domatesin kabugu
2 kilo kadar kapya biberi
1 yemek kaşığı tepeleme dolu iri tuz
Hazırlanışı :
Öncelikle domates Kabuklarını geniş bir tencereye alalım üzerine kapya biberini Cok buyuk olmayacak şekilde doğrayalım.
Ocagın üzerine alip ara ara karıştırıp sulanmasını ve yumusamasını bekleyelim.

Kapagını kapatmayı Unutmayın.
Domates kabugu ıyice sulandıktan sonra biberler de yumusadıktan sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar cekelim.
Daha sonra Ocagın üzerine tekrar alalım üzerine 1 yemek kaşığı İri Tuz atıp 4-5 dk da daha kaynamaya bırakalım.
Ocaktan almadan daha önceden hazırladığımız 650 cc lik cam kavanozlara hızlı bir şekilde doldurup ağzını yeni bir kapakla kapatıp ters cevirelim.

Bir gün boyunca bu sekilde bekletiyoruz.
Daha sonra düz cevirip direk Güneş görmeyen serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz
Afiyet olsun