Çizgili Şekerpare Tarifi

Çizgili Şekerpare Tarifi
Malzemeler
Hamur için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekle)
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Üzeri için:
Bütün fındık veya badem (isteğe bağlı)
Şerbetin Hazırlanışı
Tencereye su ve şekeri alın.
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
Şerbeti ılık olacak şekilde kenarda bekletin.

Hamurun Hazırlanışı
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabında karıştırın.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Tepside Şekerparenin Şekillendirilmesi
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Yuvarlayarak hafif yassılaştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
Üzerlerine birer fındık yerleştirin.
Çatalla üstlerine hafif çizik atabilirsiniz (klasik görünüm için).
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 25–30 dakika üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.

Şerbetleme
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ılık şerbeti gezdirin.
Tepsiyi kapak veya streç ile kapatıp en az 1 saat dinlendirin.
Şerbeti tamamen çektikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Hamuru fazla yoğurmayın, dağılabilir.
Şerbet sıcak, şekerpare sıcak olursa sertleşmez; sıcak tatlı – ılık şerbet en idealidir.
Dinlenme süresi ne kadar uzun olursa dokusu o kadar iyi olur.