Çıtlatma Zeytin Tarifi

İyi akşamlar. Zeytin tarifimizi güncelleyelim. Kimler kendi zeytinini yapıyor bakalım ?
?  Çıtlatma Zeytin Tarifi  arifedemir07

3 kg zeytin için  çıtlatma zeytin tarifi
1 su bardağı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu, ekşi isterseniz 1 çorba kaşığı
?        Yapılışı
Zeytinler kırılır suyun içine atılır, ağzı sıkıca kapatılır.  3 gün  ilk suyunun içinde beklesin.
Sonra  4  gün suyunu her gün değiştirin  tadına bakın biraz acıyken tuzlayın zeytini. tuzlu suyun içinde tatlansın.   üç dört  gün içinde tuzunu alır çıkarıp yiyebilirsiniz.

Not: çıtlatma geç tatlansın istiyorsanız suyunu 3 gün değiştirin tuzlayın    Püfnoktaları @arifedemir07
✔Zeytinlerinizi biraz acıyken tuzlayın tamamen tatlanmasını beklemeyin  zeytin çok tatlanırsa tuzunu alana kadar erime yapar
✔Kullandığınız tuz çok önemli bazı salamuralık tuzların bazılarının tadı yok. zeytine tuzu koyunca tadına bakın zeytinler erimesin, tuzu az gelmişse biraz daha tuz ilave edin.

Not:  Zeytin kavanozlarını güneş gören yere koymayın
Not:  Kapaklarını sıkı kapatın hava almasın suyu kokmasın