Buzluk Böreği

BUZLUK BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler
6 adet yufka cahide_sultan
1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
1 şişe maden sodası 200 ml
İç malzemesi
Peynir ve maydanoz
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?
Zeytinyağı ve maden sodasını iyice karıştırıp sos hazırlayın.
Yufkanın birini serip 4-5 yemek kaşığı kadar sosdan dökün. Fırçayla her tarafına yayın.
2. yufkayı da üzerine serip yeniden sos döküp yayın.

Önce artı (+) şeklinde yufkayı kesin.Sonra çarpı (x) şeklinde kesip 8 adet üçgen elde edin.
Her üçgenin geniş kısmına iç malzemesinden 1 yemek kaşığı kadar koyup sarın. Yani iki yufka üstüste konulup, 2 kat birden sarılacak.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. 6 yufkadan 24 adet börek elde edeceksiniz.
Sardığınız börekleri soğuk su dolu bir kaba batırıp çıkarın ve geniş bir süzgece koyun.
Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanmış tepsiye börekleri hafif aralıklı olarak dizin.
Üzerine yağ ve yumurta sarısı karışımından sürüp tepsiyle beraber buzluğa atın.

En az 3-4 saat bekletip böreklerin donmasını sağlayın. Donan börekleri buzdolabı poşetlerine yerleştirin ve yeniden dondurucuya yerleştirin.
Börekleri pişirmek istediğiniz zaman direkt yağlanmış tepsiye dizin ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun !