Börek Görünümlü Poğaça

Börek Görünümlü Poğaça Tarifi:

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurtanın akı(sarısı üzerine)
5, 5 su bardağı un(miktarı değişebilir)

Hazırlanışı:

Börek Görünümlü Poğaça

İlk olarak sütü, şekeri, tuzu ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz ve 5 dk kadar mayanın aktif hale gelmesi için bekliyoruz. Ardından üzerine yumurtanın akını, sıvı yağı ve oda sıcaklığındaki tereyağı ilave ederek tekrar karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ilave edebiliriz. Toplam 5, 5 su bardağı unla hamurum istediğim kıvama geldi. Hamurumuz ele yapışmayı kestiği an un eklemeyi bırakalım, hamurumuz çok sert olmasın. Hamur toparlandıktan sonra 3-4 dakika yoğurmaya devam edin ki hamurunuzun kıvamı daha da güzelleşsin. Hamurun üzerine kalın bir örtü örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurumuz mayalandıktan sona hamuru tezgaha alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz ve beze yapıyoruz. Sonra tezgahı unlayıp bir tane bezeyi alıyoruz ve merdane ya da oklavayla açıyoruz. Açarken hamuru dikdörtgen şeklinde

açmaya çalışın. Sonrasında hamuru üçe bölüyoruz ve uzun kenarlarına iç malzememizden ekliyoruz(Ben patlıcanlı iç malzeme kullandım) uç kısımlarına çizik atarak iç malzemeli kısımdan başlayarak yuvarlıyoruz. Diğer parça ve bezelere de aynı işlemi uygulayarak şekil verdiğimiz poğaça hamurlarını tepsiye alıyoruz. Ben yuvarlayarak tepsiye dizdim, siz isteğinize göre düz bir şekilde borcam vb de de pişirebilirsiniz. Tepsiye aldığımız poğaça hamurunun üzerine bir bez örtüp en az yarım saat kadar tepsi mayası yaptırıyoruz. Sonrasında üzeri için ayırdığımız yumurta sarısına bir miktar sıvı yağ ekleyerek poğaçaların üzerine sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun?