Borcamda Kremalı Havuçlu Kek

Borcamda Kremalı Havuçlu Kek
Kek Malzemeleri
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ince rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
Krema Malzemeleri
(Görseldeki beyaz, pürüzsüz krema için önerilen)
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
100 g labne veya krem peynir (isteğe bağlı ama gönüntüyü birebir yapar)

Üzeri İçin
İri kırılmış ceviz
Çok az tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Kek
Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.
Sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş havuç ve cevizi ekleyin.
Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu eleyerek ilave edin.
Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 40–45 dakika pişirin.
Kek tamamen soğusun.
2. Krema
Soğuk süt ve krem şantiyi çırpın.
Labne/krem peyniri ekleyip pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
Bu adım görseldeki gibi dolgun ve düzgün krema sağlar.

3. Katlama (Görseldeki gibi)
Keki ortadan enlemesine ikiye kesin.
Alt kata kremanın yarısını yayın.
Üst katı kapatın.
Kalan kremayı en üste düzgünce yayın.
Üzerine ceviz serpin, çok hafif tarçın serpilebilir.
4. Dinlendirme
Buzdolbında en az 2 saat dinlendirin.
Sonra kare dilimler halinde kesin.